12-Hydroxystearinezuur

Wat is 12-hydroxystearinezuur?

12-hydroxystearinezuur, vaak afgekort als 12-HSA, is een vetzuur met unieke eigenschappen. Dit zuur wordt gewonnen uit ricinusolie, afkomstig van de zaden van de ricinus communis boom. Het is een derivaat van ricinolzuur en wordt gekenmerkt door een hydroxylgroep op de 12e positie van de molecuulketen. Door deze chemische structuur heeft 12-HSA eigenschappen die het zeer bruikbaar maken in verschillende industriële toepassingen. Vanwege zijn consistentie en veelzijdigheid wordt 12-hydroxystearinezuur vaak gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator.